Utveksling av ideer til mer mat- og måltidsglede over landegrensene kan være nyttig.
Matgledekorpset.no viser til det danske nyhetsbrevet www.sst.dk/bedremaaltider der du kan få oppdateringer og ideer fra mange danske kommuner.
Tema: Mat måltider og ernæring til eldre i Danmark
Under er et eksempel fra Faxe kommune:
Månedens kokk:
- I Faxe kommune bestemmer en av beboerne hva som skal stå på menyen.
- Månedens kokk deltar under matlagingen og presenterer menyen for de andre beboere. En gang i måneden.
- Det kan bli gode samtaler rundt den maten som månedens kokk velger ut.
- De gode samtaler skaper en bedre kontakt mellom personalet og beboerne. Dessuten får kjøkkenpersonalet en bedre forståelse for beboernes matønsker.
”Beboerne ser meget frem til at være månedens kok. Nogle beboere hjælper til i køkkenet, og andre rådgiver køkkenpersonalet. Beboerne oplever en stolthed ved at præsentere deres ret, og alle ser frem til måltidet. Det giver en god snak ved bordet.”, sier Margit Rasmussen, som er sjefsøkonom i Center for Sundhed og Pleje hos Faxe Kommune.
Læs mere i casen Plejecenterbeboere er ’månedens kok’ og sætter minderige retter på menuen i Faxe