Kjersti Berge Evensen (41) er psykologspesialist og forsker. I sitt Dr gradsarbeid på UiS i 2019 fant hun følgende:
Helsepersonell er i liten grad er involvert i kommunikasjon med kjøkkenet, selv om de har mange oppgaver og mye ansvar knyttet til mat og matservering. Dersom helsepersonell opplever nær sosial kontakt med kjøkkenpersonell (uavhengig av plassering på institusjon), og da deler mer informasjon, reduseres tendensen til at de tar egne initiativ for å forbedre maten. SJEKK
https://www.uis.no/forskning-og-ph-d/nytt-fra-forskningen/bedre-sykehusmat-nar-kokk-og-sykepleier-snakker-sammen-article134600-8389.html