Høgskolen i Innlandet forteller hvorfor lokalmatsalget er økende.

Det er mat som gir gode særegne matopplevelser.

Det er mat som har stedegen smak , historier og identitet.

Det er mat som kort og godt gir matglede.

https://forskning.no/markedsforing-hogskolen-i-innlandet-kultur/vi-kjoper-mer-lokalmat-enn-for/281320