«Øko-mad» i danske offentlige kjøkkener

Den danske regjeringen bevilger 40 millioner kroner, fordelt på fire år, for at danske offentlige kjøkkener skal fremme økologisk og klimavennlig mat.

Fødevareminister Rasmus Prehn mener at pengene kan brukes til etterutdanning av både kjøkken- og ernæringspersonalet. Han sier :" Køkkener skal utvikle seg i en retning som er godt for klima, danskenes sundhet og det økologiske markedet".

Det serveres daglig 800 000 offentlige måltider i Danmark.