Matglede, identitet, kjennskap til lokal matkultur og tradisjon gir opphav til mat på spesielle festdager. 6. februar er det samefolkets dag og da er produkter fra rein inkludert reinsblod noe mange ønsker.
Oppskriften fra matformidler Maret Ravdna Buljo fra Kautokeino.
- 2 stk egg
- 1 dl sukker
- 5 dl blod, rein, sau, okse
- 2.5 dl vann
- 1 ts salt
- 5 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Visp egg og sukker godt sammen,
- Blod, vann og salt tilsettes ( melk kan også brukes)
- Hvetemel tilsettes (glutenfritt mel går også godt).
- Stek blodpannekakene i varm stekepanne.
- Serves med multer og mykost/smøreost eller med sukker og tyttebærsyltetøy