Det er både mulig og hyggelig om soppelskere gir bort sikker sopp til eldre på sykehjem, beboere tilknyttet omsorgsboliger eller lager f eks kantarell suppe til sine eldre venner.
Smaken av kantarell eller piggsopp vil sikkert gi mange gode minner og noe å snakke om.
På institusjonene er det kjøkkensjefen som bestemme om sopper har rett kvalitet, og hvordan den best skal serveres. Oppskrift på kantarellsuppe fra Matprat.no kan du finne ved å åpne lenken under,
https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/kantarellsuppe/
Bildet under viser syltet sopp med krydder. Sylting med eddik og sukker er en annen måte å ta vare på skogens sopp på. det er godt tilbehør til middagen hele høsten.
28.8.2023
[dss-hidden]