Hvorfor ville Inge Johnsen bli med i Matgledekorpset?
Viktigst for dagens kokk, debattant og ildsjel, var å få muligheten til å bringe lokalmat på «hvermansens» fat. Også eldre i Norge skal få eierskap til Matnasjonen Norge sier han.
Inges beste mattips er tilpasset sommeren.
» Prøv å flytte måltidene utendørs. I det minste ta kaffekoppen ute, Også gamle folk kan ha glede av å sitte barføttes – la tærne få sol og luft».
Inge snakker også om betydningen av utført bærekraft.
Det er når maten produseres, lages, brukes ordentlig og serveres i en sosial setting en kan snakke om bærekraft. dessuten må det økonomiske aspektet handle om mer enn innkjøpspriser. Samfunnsperspektivet må med.