Hvorfor ville Inge Johnsen bli med i Matgledekorpset?

Viktigst for dagens kokk, debattant og ildsjel, var å få muligheten til å bringe lokalmat på “hvermansens” fat. Også eldre i Norge skal få eierskap til Matnasjonen Norge sier han.

Inges beste mattips er tilpasset sommeren.

” Prøv å flytte måltidene utendørs. I det minste ta kaffekoppen ute, Også gamle folk kan ha glede av å sitte barføttes – la tærne få sol og luft”.

Inge snakker også om betydningen av utført bærekraft.

Det er når maten produseres, lages, brukes ordentlig og serveres i en sosial setting en kan snakke om bærekraft. dessuten må det økonomiske aspektet handle om mer enn innkjøpspriser. Samfunnsperspektivet må med.