• 750 gram meierismør
  • 1.5 liter helmelk og 3.5 liter vann
  • 4 poser gjær
  • 2 ss salt og 1ss timian
  • 2 bokser sirup
  • 5 dl rapsolje
  • En passe mengde revet eple og gulrot (rester av råkost egner seg godt, ca. 2 kg totalt)
  • 2 kg sammalt grov hvete
  • 1 kg havregryn
  • passe mye hvetemel (start med et par kg)
    • smelt meierismør og bland i melk og vann
    • bland i det tørre, men start med ca 2 kg hvetemel
    • elt deigen i 15 – 20 minutter mens du sper med hvetemel til  deigen nesten slipper bollen
    • sett til heving en god time
    • legges i former og etterheves ca 40 minutter
    • stek brødene fra 35-45 min på 190 grader

      Brød med råkostrester